As revistas da Teleculinária, trazem sempre receitas de nos deixar água na boca, o pior mesmo, é quando andamos em contenção de calorias, e temos de fechar os olhos e principalmente a boca, pois a oferta é tão boa! ... que pena eu tenho, dos meus tempos de juventude, em que nada me engordava.
Agora não é assim, e como tal as receitas cá por casa têm-se resumido a saladas, grelhados mas estou contente, pois aliada às caminhadas, tenho visto o efeito, e estou a adorar.
Daí tenho publicado poucas receitinhas, peço desde já desculpa, porque também não tenho feito muitas visitas aos vossos blogues, pelo mesmo motivo e por falta de tempo também.
Tento quando se junta a família, fazer então algo mais guloso, que sei que será distribuído e assim como muito menos.
Este Pudim é feito com Licor Beirão, mas resolvi fazer com um Licor que a minha amiga Margarida me ofereceu - Licor de Limão -
Ingredientes:
10 ovos
200 g de açucar
4 dl de leite
2 colheres (sopa) de farinha
3 colheres de Licor de Limão (ou Beirão)
Caramelo liquido q.b.
Preparação:
Barrar uma forma de pudim com tampa com o caramelo líquido.
Deixe ferver o leite com o licor.
Deite os ovos numa tigela junte o açúcar e bata ligeiramente, adicione a farinha e volte a bater.
Junte aos poucos a mistura dos ovos, ao leite, mexendo energicamente para que estes não cozam.
Verta na forma, e coza.
Poderá cozê-lo, como eu fiz na panela de pressão, colocando um pouco de agua na panela, e deixar ferver. Assim que apitar, baixar o lume e deixar ferver 20 a 25 minutos. Apague o lume e deixe arrefecer, poderá retirar a válvula da panela para aliviar a pressão mais rapidamente.
Também poderá cozer no forno em banho-maria, cerca de 50 minutos a 180º.
Ficou direitinho quando o desenformei, e principalmente muito saboroso.
Beijoc@s
Bom fim de semana, apesar das ameaças de mau tempo!
Se chover, não se aborreçam, façam o pudim e deliciem-se !
Fonte: Revista Teleculinária nº 1845